Resep Nasi Uduk Betawi Lezat

Advertisement

Nasi Uduk adalah panganan yang sangat populer khususnya di Jakarta, santapan ini sangat lezat apalagi ditambah dengan berbagai pelengkap seperti sambal kacang, irisan telor dadar, emping, ketimun, bawang goreng, tempe orek, bahkan bila Anda suka dapat disajikan bersama telor balado yang akan membuat semakin lezat. Nasi uduk ini sangat cocok dimakan saat sarapan pagi sebelum melaksanakan aktivitas ke kantor maupun ke sekolah.

Nah bagi Anda yang penasaran ingin mencicipi hidangan khas Jakarta ini berikut disajikan resepnya.

Bahan nasi uduk betawi :

• 500 gr beras dicuci bersih lalu ditiriskan
• 600 ml santan yang berasal dari 1 butir kelapa tua
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun pandan yang disobek-sobek dan diikat
• 1 btg sereh
• 1 sdt ketumbar halus
• 1 sdm garam

Bahan untuk membuat sambal kacang sebagai pelangkap nasi uduk betawi :

• 100 gr kacang tanah yang sudah digoreng
• 10 bh cabe rawit bagi yang ska rasa pedas
• 1 bh cabe merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm cuka
• 150 ml air yang sudah matang

Pelengkap nasi uduk betawi :

• tempe orek
• bihun
• irisan ketimun
• kacang goreng
• bawang goreng
• emping
• sambal kacang
• irisan telur dadar

Cara membuat nasi uduk betawi :

1. Masak beras hingga setengah matang kira-kira selama 25 menit lalu dipindahkan ke dalam panci.
2. Didihkan santan, kemudian campurkan bahan-bahan nasi uduk betawi lainnya.
3. Tunggu hingga mendidih lalu tuangkan santan tersebut ke dalam beras setengah matang tadi sampai kira-kira 2 cm diatas beras.
4. Masak dengan api kecil sampai santan habis.
5. Pindahkan kedalam kukusan/langseng, dikukus hingga nasi matang. 
6. Angkat.

 Untuk membuat sambalnya :

1. Campurkan semua bahan sambal kacang.
2. Ulek hingga halus (sebaiknya jangan menggunakan blendes agar lebih sedap)
3. Kemudian beri air sedikit demi sedikit sampai terasa cukup kental.

Cara penyajian : 

Tuangkan nasi kedalam piring, hiasi dengan irisan telur dadar, tempe orek, bawang goreng dan bahan pelengkap lainnya.

Demikianlah info mengenai Resep Nasi Uduk Betawi Lezat, semoga dapat menjadi alternatif sarapan pagi Anda. Selamat mencoba.

Advertisement

Title : Resep Nasi Uduk Betawi Lezat
Description : Nasi Uduk adalah panganan yang sangat populer khususnya di Jakarta, santapan ini sangat lezat apalagi ditambah dengan berbagai pelengkap s...

Share to

Facebook Google+ Twitter